ち着いた和の空間でこだわりの野菜・菜食料理をご提供します

お客様各位
2019年10月消費税の増税により当店も消費税の導入と、
度重なる自然災害と運送費の値上げ、
などによる原材料の高騰により飲食代金を改定させていただきます
 
これにいたるまで仕込み方法や仕入れルート、原材料の見直しにいたるまで様々な角度で現状維持の方法を探ってまいりましたが、安心で美味しい菜食、野菜料理をご提供し快適な空間を提供することを最優先に考えた結果、この決断に至りました。
 
これからも安心で美味しい菜食、野菜料理をご提供し、ご来店頂いたお客様には快適にくつろいでいただけるよう精進してまいります。
 
 
 
菜食和合茶倉(ちゃくら)主人 田中幸一

2020年茶倉の菜食おせちの予約販売をいたします

動物性不使用のプラントベース(植物性)のみでつくるヴィーガンおせちです。
 
1段重7寸(2~3人前)17000円(税別)
2段重7寸(5~6人前)32000円(税別)
 
伝統的な野菜料理に飛龍頭(がんもどき)、湯葉と豆腐のつけ焼き(ウナギもどき)、ソイミート、車麩などのヴィーガン食材を使い菜食料理をバランスよく組み合わせておつくりします。(完全菜食、ヴィーガン対応)
 
天然素材と添加物が入らないので日持ちしません。
冷暗所もしくは冷蔵庫に保存の上、必ず元旦中のお召し上がりください
 
五葷抜き、グルテンフリーの対応します。(追加料金を頂戴します。)
 
献立例(2019年版のおせち)
◎煮しめ
里芋、花蓮根、ねじ梅人参、慈姑くちなし煮、手綱蓮根、飛龍頭、黒蓮根、車麩角煮
 
◎柚子釜
ゆり根酒蒸し
 
◎焼き物1もどき
豆腐と湯葉のつけ焼き~うなぎかば焼き仕立て
豆腐と湯葉のオーブン焼き~鰆柚庵焼き仕立て
 
◎焼き物2田楽
米ナス田楽(蓮根、きぬさや、ミニトマト、シャドウクイン、コゴミ、マイタケ)~バジル味噌仕立
 
◎季節もの
たたきごぼう
丹波黒豆蜜煮
印鑑スパイス蜜煮
 
◎酢の物とマリネ
大根と京人参なます
蕪菊花あちゃら
アイコエスカベッシュ
人参ラペ
グリンカリフラワーマリネ
菜の花緑茶あえ
 
◎揚げ物1肉団子
豆腐とソイミート和風つくね仕立て粉山椒風味
豆腐トソイミートの地中海式肉団子トマトソース
 
揚げ物2
ソイミートから揚げ
 
昨年の献立を基本に年末に入荷する素材を使いおつくりします。
 
 
ご注文について
 
受付 電話、店頭で承ります。072-238-6733
 
SNSでの問い合わせ、ご注文はトラブルが大変多いので受付できません。
ご注意ください。
 
 
 
締め切り  12月22日(日曜日)
受け渡し  12月31日(金曜日)13時から17時。現金でのお支払いとなります。

2019年12月の定休日、臨時休業日

1(日)、7(土)、13(金)、14(土)
15(土)、21(土),23(月)28~30、31(火)
毎週水曜日夜営業休み
 
年末のため、上記の予定が変更になる場合があります。
ご来店予定の場合はご連絡いただけると幸いです。
 
 
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